Mitt i naturen, där lägereldens lågor dansar och doften av äventyr är i luften, finns det inget bättre än hembakat spannmålsbröd från den holländska ugnen.
Detta rustika bröd, rikt på fullkornsmjöl och friska spannmål, tillagas direkt över öppen eld - en kulinarisk upplevelse som väcker aptiten och piggar upp sinnena.
Tillagningen är enkel: En deg gjord av fullkornsvetemjöl, helt rågmjöl, honung och torrjäst knådas kärleksfullt och blandas med en blandning av solrosfrön, pumpafrön och linfrö. Den holländska ugnen blir brödgrytan över vilken magin händer.
Medan brödet tillagas över öppen låga i den holländska ugnen, utspelar sig den frestande doften av nybakat bröd i naturen.
Den krispiga skorpan och den aromatiska smaken får äventyrares hjärtan att slå snabbare.
En enkel njutning som stärker kopplingen till naturen och fångar smaken av frihet.
Ge dig ut på en kulinarisk resa som förvandlar lägerelden till en härd och njut av den unika upplevelsen av hembakat spannmålsbröd i den holländska ugnen - en eldmagi för både gommen och sinnena.
---
Kornbröd från den holländska ugnen på elden
**Ingredienser:**
- 500 g fullkornsmjöl
- 200 g fullkornsrågmjöl
- 1 paket torrjäst
- 1 tsk salt
- 1 msk honung eller lönnsirap
- 400 ml ljummet vatten
- 100 g solrosfrön
- 100 g pumpafrön
- 50 g linfrön
**Förberedelse:**
1. Förbered degen: Blanda fullkornsmjöl, helt rågmjöl, salt och torrjäst i en stor skål. Gör en brunn i mitten och tillsätt honung. Tillsätt ljummet vatten och rör tills en homogen deg bildas. Knåda på mjölat underlag tills degen är slät.
2. Låt degen jäsa: Täck över och låt den jäsa på en varm plats i 1,5 till 2 timmar tills den har dubblerats i storlek.
3. Tillsätt frön: Tillsätt solrosfrön, pumpafrön och linfrön i degen och knåda väl.
4. Förbered den holländska ugnen: Smörj med lite olja för att förhindra att den fastnar.
5. Placera degen i den holländska ugnen: Placera degen i den holländska ugnen och jämna till den.
6. Förbered elden: Tänd en öppen eld och förbered glödande kol.
7. Bakning: Sätt in den holländska ugnen i glöden och lägg glödande kol på locket. Grädda bröd i 45-60 minuter, kontrollera regelbundet.
8. Avsluta: Ta ut brödet från den holländska ugnen, låt det svalna på galler och njut.
Njut av ditt hembakade spannmålsbröd från den holländska ugnen - en fest för sinnena och en hyllning till den ursprungliga glädjen att laga mat över elden.